Raki słodkowodne to skorupiaki występujące naturalnie w strumieniach, wolno płynących kanałach rzecznych i jeziorach, w deltach rzek i na terenach podmokłych na całym świecie.
Raki są uważane za przysmak i są dodawane do wielu potraw. Istnieje około 300 gatunków raków słodkowodnych. Rozważane są najbardziej odporne i mięsiste niebieskie raki.
Jak hodowane są raki
Do hodowli raków tworzona jest specjalna farma, którą jest staw. Ponieważ naturalne stawy nadające się do hodowli raków są rzadkością, często są one sztucznie kopane. Raki nie lubią bezpośredniego światła słonecznego i preferują kamienie i rośliny w stawie.
Do komercyjnej hodowli raków zwykle wykopuje się staw o powierzchni 1000 - 1200 m2 z pochyłymi brzegami, aby ułatwić połów raków. Wielkość stawu będzie się różnić w zależności od tego, ile raków zamierzasz hodować.
Zamiast stawu możesz użyć akwarium o pojemności 75 litrów. Wiele gospodarstw posiada jednocześnie kilka akwariów i stawów, co pozwala na stały przepływ rosnących raków.
Na metr kwadratowy trzyma się 5-15 zwierząt. Osobom, które dopiero zaczynają hodować raki, wystarczy zakupić 12 ciężarnych samic raków i wrzucić je do stawu. Całkowity czas dojrzewania raków wynosi 6-9 miesięcy. Dodaj do tego 3-4 miesiące, kiedy małe raki wyrosną w osobnym stawie lub basenie.
Woda w stawie i czerw wymagają dobrej opieki. Bardzo ważne jest kontrolowanie jakości wody. Należy monitorować poziom kwasowości, ilość amoniaku i twardość wody. Im lepsza woda w stawie, tym lepszy wynik uzyskasz.
Dla raków ważne jest, aby zapewnić możliwość ukrycia się. Jak wszystkie skorupiaki, raki zrzucają muszle w miarę wzrostu. To sprawia, że są podatni na ataki własnego gatunku. Skórki cebuli, taca z segmentami z propylenu o strukturze plastra miodu i wykończenia rur mogą służyć jako schronienie dla raków.
Raki należy karmić przed wieczornym zmierzchem, trzy razy w tygodniu, mieszanką różnych rodzajów zbóż lub bułek.
W stawie powinien być zainstalowany system dopływu powietrza.
Aby stworzyć optymalne warunki do hodowli raków, staw należy raz w roku opróżnić i wysuszyć.
Raki dla potomstwa należy wybierać na wiosnę. W czerwcu-sierpniu należy spuścić wodę w zbiorniku, aby raki mogły zagrzebać się w mule na dnie i rozmnażać. We wrześniu można uzupełnić staw i zacząć łowić raki.
Łowienie raków
Raki łowi się, gdy osiągną określony rozmiar. Zazwyczaj dojrzałe nowotwory ważą od 35 do 100 gramów.
Hodowcy raków stosują różne techniki ich połowu. Najskuteczniejsze jest łowienie strumieniowe. Strumień wody jest kierowany do stawu po pochyłej płaszczyźnie. Raki reagują na przepływ, wspinając się po pochyłości do kosza.
Po złowieniu raków pewna liczba osobników jest wybierana jako rezerwa, a reszta raków jest sprzedawana.
