Niewłaściwie przechowywane suszone owoce mogą bardzo szybko się zepsuć: na przysmaku pojawi się pleśń, nabierze nieprzyjemnego zapachu, ciemnieje i gnije. Aby temu zapobiec, należy zapewnić optymalne warunki do przechowywania zapasów, a także od czasu do czasu sprawdzać ich bezpieczeństwo.
Instrukcje
Krok 1
Sprawdź, czy suszony owoc jest wystarczająco suchy. Weź do ręki kilka suszonych plastrów lub owoców i wyciśnij. Jeśli kawałki są zgniecione w grudkę, nadal trzeba je wysuszyć. Jeśli plastry wpadną w dłoń, gdy rozluźnisz pięść, są już gotowe do długotrwałego przechowywania. Wskazane jest, aby przejrzeć wszystkie plastry i usunąć te, które są jeszcze słabo wysuszone. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko, że jeden lub dwa kawałki lub owoce, na których nieuchronnie pojawi się pleśń, zepsują cały zapas.
Krok 2
Dobierz odpowiednie opakowanie do ilości suszonych owoców. Jeśli potrzebujesz przechowywać duże zapasy, wybierz zapieczętowane plastikowe torby. Inną opcją jest użycie metalowych lub drewnianych skrzynek, których dno i ściany pokryte są polietylenem. Jeśli suszonych owoców jest bardzo mało, bardziej odpowiednie są puszki szklane i blaszane. Tak czy inaczej, niezależnie od wybranej opcji, pamiętaj, że w pojemnikach nie powinno być żadnych szczelin ani otworów, przez które mogą przedostawać się owady.
Krok 3
Pamiętaj, że jeśli robisz mieszankę różnych suszonych owoców, musisz najpierw „wyrównać” ich wilgotność. Aby to zrobić, owoce trzyma się w jednym pojemniku przez 3-5 dni, a następnie pozostawia na kilka godzin w bezpośrednim świetle słonecznym. Dopiero wtedy miksturę można przenieść do torebek lub słoików.
Krok 4
Znajdź odpowiednie miejsce do przechowywania suszonych owoców. Najlepszą opcją jest pomieszczenie o temperaturze około +10o i niskim poziomie wilgotności. Jeśli w Twoim domu nie ma takiego miejsca, umieść pojemniki z suszonymi owocami w ciemnej szafce, a obok postaw otwarty słoik z solą. Sól absorbuje wilgoć i zapobiega powstawaniu pleśni lub nieprzyjemnych zapachów.
Krok 5
Suszone owoce układamy w workach perkalowych, uprzednio namoczonych w osolonej wodzie i dokładnie wysuszonych. Przydatne jest również dodanie suchej mięty do plastrów. Zawieś lub złóż torby perkalowe w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu i przechowuj je. Ta metoda pozwala przechowywać suszone owoce przez długi czas bez obawy, że się zepsują.
Krok 6
Regularnie sprawdzaj pojemniki na suszone owoce. Larwy owadów mogą pojawić się na fałdach, fałdach polietylenowych, w rogach pudełek. Jeśli je zauważysz, natychmiast wyjmij suszone owoce z pojemnika i przenieś w inne miejsce i dokładnie oczyść powierzchnie larw. Jeśli zdarzy się, że w suszu są już owady, możesz spróbować oszczędzić zapasy, piecząc suszone owoce na słońcu lub trzymając je przez kilka godzin w zamrażarce.
