Transport produktów łatwo psujących się może odbywać się prawie wszystkimi rodzajami pojazdów. Jednak podczas transportu w każdym z rodzajów transportu muszą być spełnione pewne warunki, które zagwarantują bezpieczeństwo i świeżość produktów.
Wszystkie produkty, które w krótkim czasie mogą się zepsuć, można podzielić na kilka typów:
1) Żywe rośliny. Do tej grupy należą sadzonki i kwiaty naturalne.
2) Produkty pochodzenia zwierzęcego, do tej grupy zalicza się mięso ptaków i zwierząt, ryby, mleko i jaja.
3) Produkty uprawiane i mające strukturę warzywną, do tej grupy należą jagody i owoce, warzywa, grzyby.
4) Produkty uzyskiwane podczas przetwarzania to sery, tłuszcze, nabiał, wędliny, mrożone warzywa i owoce.
Jeśli ubiegasz się o usługi transportowe do firmy przewozowej, musisz mieć zapewniony tabor do przewozu łatwo psujących się produktów, który musi spełniać niezbędne normy sanitarne i higieniczne.
Przed załadunkiem towarów łatwo psujących się nadawca musi sprawdzić, czy lodówka jest zgodna ze specyfikacjami technicznymi, a także z warunkami temperaturowymi. Wskaźniki temperatury muszą być zapisane w specjalnej liście kontrolnej dla temperatury towarów.
Konieczne jest również monitorowanie kontenera, w którym znajdują się produkty przed transportem, musi on być mocny i czysty oraz nie może mieć obcego zapachu. Warzywa i owoce muszą być transportowane wyłącznie w formie paczkowanej, a jako pojemnik należy używać pudełek specjalnie przewidzianych przez GOST. Warzywa i owoce, które mają być transportowane, są szczelnie zapakowane w pojemnik, aby nie tłuc ani nie ocierały. Ponadto owoce należy pakować zgodnie ze stopniem dojrzałości i rodzajem odmian.
Nadawca towarów łatwo psujących się musi przedstawić do przewozu towary spełniające określone wymagania. Warzywa i owoce należy wysyłać tylko świeże, suche, nie powinny być zanieczyszczone i mieć uszkodzenia mechaniczne. Na przykład wiśnie i czereśnie muszą być tłumaczone tylko wtedy, gdy mają łodygę.
Kiełbasy i wędliny przewozi się w specjalnych skrzynkach, które mają szczeliny. Mostek i indyk mają warstwę ochronną, dzięki czemu są transportowane w szczelnych pudełkach. Drób jest transportowany schłodzony lub zamrożony w skrzynkach, podczas gdy musi być całkowicie wypatroszony.
Tylko ścisłe przestrzeganie zasad transportu zapewni, że produkty pozostaną świeże i nie zepsują się przed dotarciem na półki sklepowe.
