Teraz w supermarketach można znaleźć różne rodzaje piwa, o różnych mocach io różnych smakach. Ale w dawnych czasach piwo warzono niezależnie. Czy dziś można samemu warzyć piwo i co jest do tego potrzebne?
Czy to jest to konieczne
- - miękka woda oczyszczona;
- - chmiel;
- - słód;
- - drożdże;
- - cukier;
- - Soda.
Instrukcje
Krok 1
Głównymi składnikami do warzenia piwa są woda, chmiel i słód. Wszystkie muszą być wysokiej jakości - wtedy tylko smak Twojego piwa będzie naturalny i miękki.
Krok 2
Najpierw przygotuj wodę. Aby była bardziej miękka, gotuj dobrze przez co najmniej pół godziny, stale usuwając powstałą piankę. Możesz również użyć wody źródlanej. Po prostu weź ze źródła, które nie zamarza na zimę. Aby przetestować miękkość wody, rozpuść trochę mydła w osobnej misce. W miękkiej wodzie roztwór mydła będzie bardzo obfity i dobrze się pieni.
Krok 3
Przygotuj szyszki chmielowe. Wybierz te, które są większe, ciemnożółte. Powinny mieć ostry, ostry zapach. Wybrzuszenie pocierać palcami - jeśli pojawi się mąka - lupulina, to ten chmiel jest wysokiej jakości.
Krok 4
Przygotuj słód wcześniej. Najlepszy na to czas to wiosna lub jesień. Słód wytwarzany jest z kiełkujących ziaren. Do ugotowania użyj jęczmienia. Wybieraj duże, jasnożółte ziarna, jednolite w dojrzałości, ciężkie i twarde. Napełnij drewnianą kadź do połowy wodą. Po kilku dniach namocz w nim ziarno. Dodawaj stopniowo, cały czas mieszając. Woda powinna być o 25 cm wyższa od ziarna. Odstaw na chwilę. Usuń nasiona trawy unoszące się na górze, niedojrzałe i uszkodzone ziarna. Zmieniaj wodę co 12 godzin przez 3-5 dni. Woda powinna być czysta, a ziarno dobrze pęcznieć.
Krok 5
Następnie rozłóż ziarno na płaskiej powierzchni, pozwól mu wykiełkować. Nie zapomnij go zamieszać podczas robienia tego. Gdy ziarno wykiełkuje, zmiel je w młynku do kawy.
Krok 6
Teraz weź 800 g chmielu, zalej 2,5 litra wrzącej wody, dodaj 800 g słodu, 100 g drożdży, uprzednio rozcieńczonych dwiema szklankami ciepłej wody, 400 g cukru. Odstaw na dwa dni. Następnie dodaj 2 kg pokruszonej słodkiej bułki tartej, zalej 18 litrów przygotowanej przegotowanej wody i wlej do garnków. Zamknij pokrywki i umieść w ciepłym miejscu na kolejne 3 dni. Następnie schłódź mieszaninę i spuść napar. Dodaj 4 łyżki do reszty. łyżki sody, 3 litry wody i ponownie zaparzyć przez jeden dzień w ciepłym miejscu. Odcedź napar. Odcedź i zabutelkuj wszystko. Zamknąć i odstawić na dwa tygodnie w chłodne miejsce.
