Dziś ogromną popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju fast foody. A popyt oznacza dobre zyski. Spróbuj swoich sił w zakładaniu własnego biznesu fast food. Wybór jest szeroki - możesz otworzyć restaurację lub mały namiot, pracować samodzielnie lub kupić istniejącą franczyzę.
Czy to jest to konieczne
- - lokal;
- - ekwipunek;
- - bankomat;
- - pozwolenia;
- - personel.
Instrukcje
Krok 1
Zdecyduj, jaki rodzaj fast foodów Cię interesuje. Możesz zacząć od małego kiosku z hot dogami, wybielaczem lub shawarmą. Ten rodzaj działalności nie wymaga dużych inwestycji, ale może być bardzo opłacalny, zwłaszcza jeśli planujesz zorganizować sieć punktów.
Krok 2
Inną ciekawą opcją jest zakup gotowej franczyzy. Oprócz znanych międzynarodowych marek na rynku można znaleźć oferty rosyjskich firm. Wybór jest szeroki – od kiosków sprzedających nadziewane naleśniki czy kanapki po duże restauracje samoobsługowe. Wybierając odpowiednią koncepcję, weź pod uwagę wysokość obowiązkowych płatności na rzecz franczyzodawcy (tantiemy) i jego wymagania wobec partnera.
Krok 3
Wybierz dogodne miejsce do handlu. „Fast food” można sprzedawać na ruchliwych skrzyżowaniach, w parkach, w pobliżu przystanków komunikacji miejskiej. Bardzo dobre miejsce na kiosk - obok placówek edukacyjnych, centrów biznesowych, przychodni. Nie otwieraj punktu w głębi bloku sypialnego - miejscowi raczej nie zapewnią ci dużych obrotów. Restaurację typu fast food można umieścić na boisku gastronomicznym dużego centrum handlowego. Oszczędzi to koszty otwarcia i znacznie zwiększy przepływ potencjalnych gości.
Krok 4
Przed rozpoczęciem pracy uzyskaj zezwolenie na prowadzenie działalności oraz opinię Służby Sanitarno-Epidemiologicznej. Zarejestruj kasę.
Krok 5
Zadbaj o zakup niezbędnego sprzętu. Zestaw zależy od wybranego formatu punktów. Do kiosku sprzedającego gotowe kanapki wystarczy mikrofalówka, lodówka i czajnik. Jeśli planujesz zrobić pizzę, steki, kebaby lub shawarmę, kup odpowiedni kryl – karuzelę, lawę, wałek lub grill do pizzy. Nie zapomnij o chłodziarkach do napojów.
Krok 6
Restauracja lub kawiarnia będą potrzebować kilku grilli, a także podgrzewaczy żywności, szafek grzewczych, lodówek i zamrażarek, ekspresów do kawy i urządzeń do nalewania piwa. Część wyposażenia mogą zapewnić dostawcy napojów, część potrzebnych przedmiotów wypożyczyć. Rozważ zakup używanego sprzętu - po likwidacji lokalu gastronomicznego sprzedaje się go ze znacznymi rabatami.
Krok 7
Zatrudnij personel. W kiosku potrzebujesz dwóch sprzedawców do pracy zmianowej, w restauracji kucharza, sprzątaczki, kierownika hali i dyrektora, w którego rolę możesz wcielić się sam. Nie zapomnij sprawdzić dostępności aktualnych świadectw zdrowia dla wszystkich pracowników – ich brak wiąże się z wysokimi karami dla firmy.
