Organizacja cateringu dla pracowników wpisuje się w politykę społeczną firmy. Zjedzenie pełnego lunchu w miejscu pracy oszczędza czas i pieniądze pracowników, co ostatecznie pomaga zmniejszyć rotację pracowników, utrzymać zdrowie pracowników i obniżyć koszty personelu.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku organizacji, których liczba pracowników wynosi około 20-50 osób, sensowne jest zawarcie umowy z firmą specjalizującą się w dostarczaniu posiłków. O umówionej godzinie dostarczy ciepłe posiłki w pudełkach śniadaniowych. Dla tych przedsiębiorstw, które zatrudniają od 50 do 100 osób, można wydzielić osobne pomieszczenie i zorganizować w nim bufet, w którym gotowe gorące posiłki można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ale jeśli prowadzisz duże przedsiębiorstwo, warto otworzyć własną stołówkę.
Krok 2
Jeśli wynajmujesz lokal, sprawdź swoje plany u wynajmującego. Porozmawiaj z nim o możliwości remontu, biorąc pod uwagę fakt, że trzeba będzie przydzielić co najmniej trzy pokoje. W jednym z nich zostanie zorganizowany rozkład potraw i ustawione stoły, w drugim będzie przygotowywana żywność, w trzecim będzie przechowywany niezbędny zapas żywności i półproduktów.
Krok 3
Wybierz lokal, który pomieści jadalnię, kuchnię i magazyn. Narysuj dla nich plan. Napisz oświadczenie do Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego, w którym poprosisz o uzgodnienie umieszczenia jadalni w wybranym lokalu. Po chwili pracownicy Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej zjawią się w Państwa przedsiębiorstwie, obejrzą pomieszczenia przyszłej stołówki i udzielą Państwu zaleceń dotyczących niezbędnego sprzętu i łączności. Zalecenia muszą mieć formę pisemną.
Krok 4
Przygotuj przydzielone pomieszczenia i sprzęt zgodnie z zaleceniami Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Przeprowadź niezbędne naprawy, zorganizuj jadalnię. Kup sprzęt, naczynia, meble, narzędzia. Wygodniej jest używać naczyń jednorazowych do serwowania naczyń, zwłaszcza jeśli organizacja ich mycia jest problematyczna.
Krok 5
Reklamuj się w mediach, rekrutuj personel stołówki. Będzie mniej kłopotów, jeśli zawrzesz umowę z firmą, która się w tym specjalizuje i zlecisz jej zorganizowanie pracy w stołówce.
Krok 6
Zbierz dokumenty, z którymi będziesz koordynować pracę stołówki w organizacjach kontrolujących. Zawrzyj w nim dokumenty założycielskie Twojej firmy oraz ten, który będzie pracował w stołówce na podstawie umowy. Ponadto podpisać umowę o świadczenie usług na organizację dezynfekcji obiektu, osobistą dokumentację medyczną pracowników stołówki.
Krok 7
Uzgodnić otwarcie i funkcjonowanie stołówki w Państwowym Nadzorze Sanitarno-Epidemiologicznym, Państwowej Inspekcji Pożarnej. Podpisz umowę z organizacją, która wywiezie śmieci i odpady. Przed otwarciem stołówki zaproś pracowników Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, którzy muszą sprawdzić, w jaki sposób ich zalecenia zostały wykonane i wydać wniosek sanitarno-epidemiologiczny. Jest to oficjalny dokument uprawniający do funkcjonowania stołówki w murach przedsiębiorstwa.
