Otwarcie własnego sklepu mięsnego to lukratywny biznes. Można to zrobić na dwa sposoby: kupić miejsce na targu lub wynająć własny sklepik w osobnym budynku.
Wymagane dokumenty, sprzęt
Najpierw musisz zarejestrować się jako LLC lub indywidualny przedsiębiorca. Jeśli planujesz otworzyć sieć sklepów, to pierwsza opcja będzie najlepsza.
Aby móc sprzedawać produkty mięsne, musisz zebrać wszystkie niezbędne dokumenty: świadectwa jakości mięsa i produktów mięsnych, świadectwo weterynaryjne, pozwolenie władz Rospotrebnadzor. Musisz również uzyskać licencję na tego typu działalność.
Drugim etapem jest wybór lokalizacji. Możesz zbudować sklep lub wynająć mały pokój.
Do prowadzenia sklepu potrzebne będą następujące urządzenia i narzędzia: witryny chłodnicze, lodówki, kasa fiskalna, stół do krojenia lub wanna do siekania mięsa, zlew, zestaw noży, waga, deski do krojenia, maszynka do mięsa, haki do mięsa, blachy do pieczenia, łopaty do mięsa mielonego, miski, wiadra, szczotki i inne drobne inwentarze. W przypadku dostawy mięsa może być wymagany transport osobisty.
Surowce najlepiej kupować od prywatnych hodowców zwierząt gospodarskich. Asortyment towarów powinien być duży. Należy uwzględnić nie tylko wołowinę, ale także wieprzowinę, drób i inne mięsa. Do pracy będziesz musiał zatrudnić personel. Optymalnie powinno być 2 sprzedawców, ochroniarz, siekacz do mięsa i szef. Harmonogram pracy rzeźnika powinien być dzienny.
Niezbędne koszty i korzyści
Aby ten biznes stał się rentowny, ogromne znaczenie mają wpływy ze sprzedaży mięsa i zysk netto. Dochód netto jest obliczany jako odliczenie od łącznych wpływów z głównych kosztów.
Koszty otwarcia sklepu mięsnego wiążą się z wynajmem lokalu, wypłatą pieniędzy pracownikom, zakupem surowców i wyposażenia. Przy małej powierzchni masarni np. 10 metrów w cenie 1 m2. metr 1500 rubli miesięcznie, koszt wynajmu to 15 tysięcy rubli miesięcznie. Wynagrodzenie dla sprzedawców wynosi 15 tysięcy rubli, łącznie 30 tysięcy. Zarobki strażnika i rzeźnika to 9 tysięcy, koszty transportu wyniosą około 6000 rubli. Zakup sprzętu będzie musiał wydać około 150 tysięcy rubli.
Średnia cena zakupu mięsa wynosi 120 rubli za 1 kg, jeśli codziennie kupujesz 30 kg, otrzymujesz 108 tysięcy rubli miesięcznie (120 * 40 * 30). Rejestracja kosztuje około 30 tys.
Tak więc koszty wyniosą 177 000 rubli (15 000 + 48 000 + 6 000 + 108 000).
Cena 1 kg mięsa to średnio 230 rubli. Jeśli sprzedajesz 30 kg dziennie, miesięczny przychód wyniesie 207 tysięcy rubli (30 * 230 * 30). Zysk netto z masarni może wynosić 30 tysięcy rubli. Dlatego otwarcie sklepu mięsnego to bardzo obiecujący biznes.
