Handel żywnością jest uważany za jeden z dochodowych obszarów małych i średnich przedsiębiorstw. Przy prawidłowej ocenie siły nabywczej i doborze asortymentu ten biznes przynosi dobry zysk.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz wybrać miejsce do handlu i asortyment. Na przykład opłaca się sprzedawać kuchnię w pobliżu centrów biznesowych, przedsiębiorstw, agencji rządowych. Obszar akademika jest popularny z produktami mlecznymi, produktami piekarniczymi i cukierniczymi, płatkami zbożowymi, alkoholem, papierosami. W sklepie na obrzeżach miasta kupujący często proszą o pakowane próżniowo napoje bezalkoholowe, kanapki i hamburgery. Drogie produkty mogą być popularne na „złotym kwadracie”.
Krok 2
Następnym krokiem jest zdobycie wszystkich niezbędnych dokumentów do handlu żywnością, licencji na sprzedaż alkoholu. Napisz oświadczenie do SES i inspekcji przeciwpożarowej. Specjaliści z tych działów sprawdzą lokal pod kątem przydatności zawodowej i wydadzą stosowny wniosek.
Krok 3
Teraz musisz wybrać odpowiednią nazwę dla gniazdka. Powinna być jasna, zapadająca w pamięć i wyraźnie odzwierciedlać asortyment sklepu. Na przykład „Vkusnyatina”, „Słodki ząb”, „Avoska”, „Uczta mięsna” itp. Aby dopasować nazwę, musisz zrobić znak dla gniazdka.
Krok 4
Potrzebny będzie również sprzęt komercyjny - regały, lodówki, strefa kasowa. Przed zakupem całego tego sprzętu musisz ustalić, jaki rodzaj handlu będzie miał miejsce w Twoim sklepie - samoobsługowy, czy przez ladę. Samoobsługa wymaga regałów, półek, zamrażarek, z których kupujący będzie mógł wygodnie zabrać towary, a sprzedającemu utrzymać porządek na parkiecie. Przy sprzedaży bez recepty ważne jest, aby wszystkie produkty były wyraźnie widoczne dla klientów.
Krok 5
Następnie musisz dostarczyć towar do punktu sprzedaży. Dziś wielu dostawców samodzielnie dostarcza towar do sklepu. Zadzwoń do producentów potrzebnych Ci towarów, sprawdź kontakty dostawców w Twoim mieście. Skontaktuj się z nimi i zamów produkty. Niektóre produkty, takie jak owoce czy warzywa, można kupić na rynkach hurtowych.
Krok 6
Umieszczając towary na półkach nie zapominaj o zasadach merchandisingu. Oznacza to, że każdy produkt musi mieć swoje miejsce i odpowiednie sąsiedztwo. Na przykład nie można umieszczać w tej samej lodówce słodkiego ciasta i solonej ryby lub wędzonego boczku. Po pierwsze, przepisy i przepisy sanitarne tego zabraniają. Po drugie, takim towarowym sąsiedztwem nie będzie można zainteresować kupującego.
Krok 7
Zatrudnij dobrych sprzedawców i otwórz drzwi swojego sklepu dla kupujących.
