Posiadanie własnej piekarni może być świetną opcją dla rodzinnego biznesu. Możesz upiec chleb i wypieki na zaopatrzenie sklepu lub zorganizować własną działalność handlową. Asortyment piekarni może ograniczać się tylko do najpopularniejszych pozycji lub obejmować dziesiątki pozycji od chleba zbożowego po ciasta.
Czy to jest to konieczne
- - status indywidualnego przedsiębiorcy;
- - pozwolenia od różnych organów;
- - lokal;
- - ekwipunek;
- - personel.
Instrukcje
Krok 1
Przed rozpoczęciem pracy napisz biznesplan. Biznes chlebowy może być bardzo dochodowy i może prowadzić do ruiny. Ważne jest zbilansowanie wydatków i dochodów. Zapisz wszystkie nadchodzące wydatki - wynajem lokalu i jego naprawę, zakup sprzętu, zatrudnienie personelu. Zastanów się, jak możesz obniżyć koszty bez poświęcania wydajności.
Krok 2
Znajdź najlepszy asortyment. Należy to zrobić na etapie przygotowawczym, ponieważ to, jaki sprzęt będziesz musiał kupić iw jakiej ilości, zależy od tego, co wyprodukujesz. Odnoszące sukcesy piekarnie wolą polegać na drogim chlebie wytwarzanym z naturalnych składników, a także na produktach cukierniczych, które można sprzedawać w dobrej cenie. Nie próbuj konkurować z dużymi piekarniami - poszukaj własnej niszy.
Krok 3
Znajdź piekarnię. Jeśli planujesz zorganizować handel detaliczny, wskazane jest, aby znajdował się on w miejscu o dużym natężeniu ruchu. Jeśli planujesz dostawy do punktów sprzedaży detalicznej, ważniejsza jest dostępność komunikacyjna piekarni. Pomieszczenie powinno mieć instalację wodno-kanalizacyjną i wentylację. Idealną opcją jest dawna kawiarnia lub stołówka.
Krok 4
Dokonuj napraw. Ten przedmiot może być bardzo kosztowny. Ostateczny koszt uzależniony jest od stanu lokalu. Uzyskaj pozwolenia od SES, inspekcji przeciwpożarowej i innych organów. Jeśli pochodzą od nich skargi, jak najszybciej usuń wszystkie niedociągnięcia.
Krok 5
Kup sprzęt. Będziesz potrzebować stołów krojczych, garowni, pieców, ugniatarek. Jeśli planujesz dużą produkcję, zastanów się nad zakupem maszyn uniwersalnych – na przykład urządzeń do produkcji ciastek z nadzieniem lub nadziewanych wyrobów cukierniczych. Takie produkty mogą stać się Twoim USP.
Krok 6
Jeśli ceny sprzętu wydają Ci się zbyt wysokie, kup używane maszyny w dobrym stanie. Później możesz je wymienić na nowsze i doskonalsze. Dobrą opcją dla początkującego przedsiębiorcy jest dzierżawa sprzętu. Możesz znaleźć ciekawe oferty od dużych dealerów znanych marek. Oprócz gwarancji i opcji naprawy, zapewnią one szkolenie specjalistów i schematy blokowe..
Krok 7
Zatrudnij personel. Będziesz potrzebował technologa do przygotowania i realizacji przepisów, piekarzy, cukierników. Jeśli planujesz dostarczać produkty do punktów sprzedaży detalicznej, rozważ zatrudnienie kierowców. Właściciele detaliczni będą potrzebować sprzedawców. Nie zapominaj, że wszyscy pracownicy muszą posiadać świadectwa zdrowia.
Krok 8
Rozważ promocję swoich produktów. Możesz umówić się z małymi sklepami i kioskami lub sprzedawać swoje produkty za pośrednictwem własnej sieci detalicznej. Zadbaj o widoczny znak, rozrzucaj ulotki w skrzynkach pocztowych pobliskich domów. Koniecznie opisz swoje przewagi konkurencyjne - cena, wykorzystanie naturalnych składników, stare receptury, unikalny design produktu.
