Pojawienie się elitarnych piwiarni w miastach kraju jest konsekwencją wzrostu ogólnej kultury konsumpcji napojów alkoholowych. Zaniedbany pub czy stragan na ulicy może zaspokoić potrzeby nie wszystkich miłośników piwa, wśród nich jest również wielu smakoszy i koneserów, którzy zwracają uwagę przede wszystkim na jakość. Otwarcie butiku z piwem i pozyskanie ich jako swoich klientów to świetna okazja dla przedsiębiorcy.
Czy to jest to konieczne
- 1. Zaświadczenie o rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy
- 2. Kasa fiskalna zarejestrowana w urzędzie skarbowym
- 3. Lokal zaprojektowany zgodnie z firmowym stylem
- 4. Zestaw sprzętu komercyjnego
- 5. Umowy z kilkoma dostawcami piwa
- 6. Pracownicy sprzedaży (2-3 osoby)
Instrukcje
Krok 1
Znajdź nieruchomość i podpisz z właścicielem długoterminową umowę najmu (zwykle pięcioletnią). Dla elitarnego piwiarni lokalizacja w pobliżu stacji metra czy targu nie byłaby zbyt dobrym rozwiązaniem, dużo lepiej – na ruchliwej ulicy w centrum miasta, obok innych prestiżowych sklepów. Nie oszczędzaj środków na wysokiej jakości naprawy kosmetyczne w przyszłym obszarze sprzedaży sklepu.
Krok 2
Wymyśl nazwę i poproś profesjonalnego projektanta o pomoc w opracowaniu identyfikacji wizualnej sklepu z piwem, który ma wszelkie szanse stać się siecią w przyszłości. Wykorzystaj go do stworzenia szyldu i zaprojektowania powierzchni sprzedażowej, której wykonanie elementów może zamówić agencja reklamowa. Dobrze byłoby również zamówić odzież roboczą dla handlowców sklepu z logo firmy.
Krok 3
Kup zestaw sprzętu handlowego i mebli potrzebnych do sprzedaży piwa. Potrzebna będzie komora lodówki, przenośna lodówka i kolumna, na której zainstalowane są odpieniacze. Nie można też obejść się bez lady chłodniczej, wag, stojaków i dodatkowego wyposażenia chłodniczego do przechowywania produktów związanych ze sprzedażą piwa (krewetki, wędzone ryby).
Krok 4
Zawrzyj umowę z kilkoma dostawcami piwa (zarówno producentami, jak i importerami piwa beczkowego i butelkowanego), aby móc zaprezentować cały możliwy asortyment w swoim sklepie piwnym. Asortyment piwnego butiku powinien być jak najbogatszy i obejmować jak najwięcej gatunków piwa, w tym także bezalkoholowe.
Krok 5
Znajdź dwie lub trzy osoby do pracy w sklepie, które będą obsługiwać obszar sprzedaży. Jeśli twoje plany nie obejmują samodzielnej pracy w sklepie, będziesz potrzebować wynajętego administratora. Prowadzenie księgowości można powierzyć wizytującemu specjaliście lub samemu zająć się księgowaniem środków.
