Wielu przedsiębiorców myśli o tym, jak otworzyć sklep z piwem beczkowym od podstaw. I nie jest to zaskakujące - miłość rodaków do spienionego napoju nie znika, dlatego będzie zapotrzebowanie na taki produkt. Według statystyk od 2004 roku biznes urósł o 55%.
Opracowanie planu
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to, ile pieniędzy musisz zainwestować w taki biznes. Ktoś potrzebuje 150 tysięcy rubli, a ktoś głosuje na milion lub więcej. Kwoty różnią się więc ze względu na różnice w wielkości sklepów, lokalizacjach i wskaźnikach uczestnictwa. Ale średnio 300 tys. przeznacza się na papierkową robotę, zakup sprzętu i reklamę, około 200 - miesięcznie na pensje pracowników, reklamę i wynajem lokalu.
Aby móc otworzyć odnoszący sukcesy sklep od podstaw, musisz dokładnie zrozumieć wszystkie niuanse tego biznesu. Lista wymaganych dokumentów jest prawie standardowa, jest kilka zmian związanych ze specyfiką działalności:
- Konieczne będzie skoordynowanie działań z władzami lokalnymi, jeśli sklep znajduje się na ulicy. W przypadku centrum handlowego będziesz musiał uzyskać zgodę właścicieli placówki.
- Podpisują umowę z wynajmującymi, wskazując tam warunki.
- Obecność książeczek sanitarnych jest koniecznością! Będziesz potrzebować pozwolenia od SES, Gospotrebnadzor, bezpieczeństwa przeciwpożarowego.
- Przedsiębiorca musi posiadać dokumenty IP, zarejestrowaną kasę fiskalną.
Wysokiej jakości reklama jest niezbędna, jeśli chcesz stworzyć dobrze prosperujący biznes. I nie liczy się ilość zainwestowanych środków, ale to, na co są wydawane. Najskuteczniejsze opcje reklamowe to:
- Zauważalny i efektowny znak dla sklepu z piwem.
- Obecność znaków, jeśli punkt znajduje się nie w pobliżu miejsc dużego pobytu ludzi.
- Dystrybucja ulotek i ciekawych promocji dla nowych klientów.
- Reklama sklepu w Internecie. Ale takie działania są prawnie zabronione do reklamowania się w mediach.
Rekrutacja kadry
Jakość można zapewnić dzięki dobremu wyposażeniu, zakupom produktów wysokiej jakości i oczywiście dobrze dobranym pracownikom. Pod wieloma względami personel sklepu zależy od jego formatu, wielkości i harmonogramu. Tylko właściciel projektu określi liczbę wymaganych pracowników. Ale zazwyczaj potrzebujesz co najmniej dwóch barmanów, aby zorganizować pracę na zmiany.
Od czasu do czasu trzeba zainstalować kilka kamer CCTV, aby monitorować pracę. Musisz również zorganizować kontrole osobiste. Barmani powinni być doświadczeni, oczywiście, proaktywni początkujący również są odpowiedni po raz pierwszy, ale powinni być łatwi do wyszkolenia. Potrzebne są również usługi księgowego i sprzątania.
Przydatne porady
Doświadczeni przedsiębiorcy wiedzą, jak założyć sklep z piwem beczkowym od podstaw. Od dawna dzielą się wskazówkami i trikami:
- Aby zwiększyć napływ klientów, trzeba zlokalizować punkt niedaleko miejsc wakacyjnych. Może to być dobra lokalizacja w pobliżu wyjścia z miasta. Wtedy przychody będą szczególnie wysokie latem.
- Lepiej odmówić obsługi mocno pijanemu klientowi, niż otrzymać dodatkowe kilkaset rubli.
- Lepiej, aby pracownicy sklepu ustalali procent sprzedaży - to dobra motywacja.
- Niezbędne jest zapewnienie wyposażenia sklepu comiesięcznej konserwacji zapobiegawczej i właściwej pielęgnacji. W przeciwnym razie istnieje ryzyko pozostawienia bez działającego sprzętu - to oczywiście pociąga za sobą straty.
- Lepiej założyć firmę na wiosnę. Szczytem zwrotu jest lato, dzięki spadkowi sprzedaży można osiągnąć pełny zwrot.
Warto zauważyć, że biznes, który sprzedaje produkty spożywcze lub alkoholowe, często przynosi zyski. Zawsze jest zapotrzebowanie na takie towary, wskaźniki rosną z roku na rok. Jeśli więc masz określoną ilość pieniędzy i chcesz zostać przedsiębiorcą, możesz bezpiecznie realizować swoje plany. Tylko pamiętaj, aby najpierw zapoznać się ze wszystkimi niuansami i przygotować niezbędne dokumenty, a wtedy firma sprzedająca piwo stanie się kopalnią złota.
