Coraz więcej osób wybiera zdrową dietę. Świeże ryby to jeden z najcenniejszych pokarmów zdrowej diety. Jednak nie zawsze można dziś znaleźć produkty wysokiej jakości. Dobrze zorganizowany handel rybami będzie poszukiwany i przyniesie stabilny dochód.
Czy to jest to konieczne
- - Początkowy kapitał;
- - ekwipunek;
- - lokal
Instrukcje
Krok 1
Przeprowadź badania marketingowe, aby zidentyfikować docelową klientelę. Jeśli w pobliżu znajdują się akademiki i domy z młodymi rodzinami, wskazane jest otwarcie działu z wędzoną, suszoną rybą i przekąskami piwnymi. A w obszarze modnych domów i elitarnych nowych budynków z pewnością będzie popyt na sklep z chłodzonymi owocami morza i żywymi rybami cennych ras.
Krok 2
Kup specjalny sprzęt: ta pozycja kosztowa będzie miała największe znaczenie dla Twojej firmy. Do sprzedaży świeżych schłodzonych ryb potrzebne będą blaty pokryte metalem, na których położysz pokruszony lód. Sprzedaż żywych ryb i luksusowych owoców morza wymaga instalacji akwariowej, która utrzymuje specjalne mikrośrodowisko. Taki sprzęt warto omówić, jeśli posiadasz ugruntowany system logistyczny z dostawcami, którzy będą w stanie dostarczyć Ci świeży towar na czas. W przypadku ryb mrożonych wymagane są agregaty chłodnicze, które utrzymają określoną temperaturę i zapewnią wystarczającą widoczność kupującym.
Krok 3
Prawidłowy układ może zwiększyć sprzedaż ryb o 30%. Drogie ryby należy kroić prosto na steki i filety. Lepiej jest czyścić schłodzone owoce morza z wnętrza nieprzyjemnego dla oka konsumenta. Dookoła możesz rozłożyć ozdobne liście sałaty i ćwiartki cytryny: dzięki temu produkty będą wyglądać bardziej apetycznie. Staraj się umieszczać mrożone towary tak, aby różnorodność i stan ryb były wyraźnie widoczne. Z brzuchów, płetw i innych skrawków przygotuj zestawy do zup rybnych, umieszczając je w pięknych pojemnikach.
Krok 4
Do sprzedaży ryb wędzonych i solonych wymagane są lady zamknięte z systemem chłodzenia i oświetleniem. Z reguły takie produkty wyglądają dość apetycznie, jednak specyficzny zapach może irytować niektórych klientów. Zadbaj o obecność szczelnego opakowania, w które zapakujesz wybrany produkt.
