Organizacja jadalni to dobra opcja dla własnego biznesu. Przy nasyconym rynku usług gastronomicznych jest to specyficzna nisza, która ma swój określony krąg odbiorców. Wielu pracowników biurowych, biznesmenów, aby zaoszczędzić czas, woli jeść w stołówkach, a nie zawsze można coś przekąsić w pracy. Dlatego też stołówki stają się coraz bardziej popularne.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przejdź przez proces rejestracji osoby prawnej (IP, LLC). Otwarcie indywidualnego przedsiębiorcy jest oczywiście bardziej opłacalne i łatwiejsze. Ale jeśli duże firmy dostarczą Ci produkty, lepiej zarejestrować LLC jako podmiot prawny.
Krok 2
Zrób biznesplan. Opisz w nim szczegółowo koszty: najmu lub zakupu lokalu, reklamy, prac aranżacji i remontu wnętrz, zakupu sprzętu i produktów, wynagrodzeń pracowników itp. Ponadto biznesplan powinien odzwierciedlać możliwy dochód, który w dużej mierze zależy od konkurentów i lokalizacji przedsiębiorstwa.
Krok 3
Określ lokalizację lokalu - to najważniejszy czynnik, od którego zależy sukces Twojej jadalni. Powinien to być pokój w każdym dużym przedsiębiorstwie lub centrum biznesowym. Ta lokalizacja zapewni ci stałych gości. Również do zorganizowania jadalni można wybrać pomieszczenie, w którym wcześniej znajdowała się kawiarnia lub stołówka, ale z jakiegoś powodu były zamknięte. Pamiętaj, że powierzchnia lokalu do organizacji jadalni musi spełniać wymagania i normy sanitarne. Opracuj plan rozmieszczenia klienta. Skoordynuj to ze służbą sanitarno-epidemiologiczną, nadzorem państwowym, fundatorem, jeśli wynajmujesz lokal.
Krok 4
Zastanów się nad projektem pokoju. Przeprowadź niezbędne naprawy zgodnie z projektem. Pamiętaj, w jadalni najważniejsza jest czystość.
Krok 5
Następnym krokiem jest zakup sprzętu potrzebnego do jadalni. Sprzęt powinien być wyłącznie profesjonalny. Istnieje wiele przedsiębiorstw produkujących wyposażenie restauracji i kawiarni. Do jadalni potrzebne będą: kuchenki, piekarniki i piekarniki, stoły do krojenia, stoły do serwowania potraw, zlewozmywaki, stoły i krzesła dla klientów, naczynia.
Krok 6
Zaprojektuj menu. Lepiej jest preferować tradycyjną kuchnię rosyjską. W menu powinny znaleźć się takie dania jak mikstura, barszcz, zupy; dania mięsne, dania rybne; dodatki zbożowe, makarony, ziemniaki; sałatki, desery, napoje.
Krok 7
Zbuduj personel. Potrzebne będą: kierownik, jeden lub dwóch kucharzy, pracownicy kuchni, zmywarka, sprzątaczka i kasjerka. W zależności od możliwości finansowych możesz skontaktować się z agencjami rekrutacyjnymi. Zastanów się, kto będzie prowadził księgowość.
