Produkcję pierogów można założyć nawet w domu, ponieważ duże obszary do jej organizacji nie będą wymagane. Jednocześnie wydajność małego warsztatu pierogowego może być bardzo wysoka, najważniejsze jest umiejętne zorganizowanie sprzedaży gotowych produktów.
Czy to jest to konieczne
- - sprzęt do produkcji pierogów i kilka zamrażarek;
- - małe pomieszczenie połączone z mediami podzielone na część produkcyjną i magazyn;
- - zespół pracowników;
- - nawiązane relacje biznesowe z dostawcami mięsa, mąki i innych składników.
Instrukcje
Krok 1
Znajdź dogodnego dostawcę sprzętu niezbędnego do produkcji pierogów. Możesz kupić całą niezbędną linię, mając do dyspozycji tylko około miliona rubli. Zazwyczaj w produkcję pierogów zaangażowane są trzy jednostki - aparat do wyrabiania ciasta, aparat do przygotowywania mięsa mielonego i formierka. Nie da się też obejść bez kilku potężnych zamrażarek w magazynie.
Krok 2
Znajdź pomieszczenie, w którym możesz umieścić sprzęt, a także stwórz mały magazyn na surowce i produkty gotowe. Wcale nie trzeba wywozić produkcji pierogów poza miasto lub do strefy przemysłowej - wystarczy znaleźć niedrogą ofertę wynajmu, pod warunkiem, że wynajmowany budynek będzie podłączony do wszystkich instalacji inżynieryjnych (woda, kanalizacja, Elektryczność).
Krok 3
Ogłaszaj oferty pracy w bezpłatnych gazetach ogłoszeniowych - będziesz potrzebować około pięciu pracowników, którzy mogą nie mieć odpowiedniego doświadczenia i kwalifikacji. Dla pierwszej brygady można zorganizować szkolenie, dostawca sprzętu na pewno w tym pomoże. W przyszłości nowi pracownicy otrzymają niezbędne umiejętności bezpośrednio na produkcji, współpracując z już doświadczonym zespołem.
Krok 4
Stwórz optymalną bazę dostawców surowców do produkcji pierogów – niezbędne składniki należy zamawiać luzem na bieżąco. Technologia i przepis na produkcję pierogów mogą się różnić, ale w każdym przypadku potrzebne będzie mięso (wieprzowina lub wołowina), mąka i cebula. Niektórzy producenci również aktywnie wykorzystują tekstury - substytuty mięsa na bazie mąki, „skórkę” można również dodać za pomocą różnych przypraw. Współpracując z dostawcami, zawsze miej zapasowe opcje, ponieważ tylko ciągłość produkcji jest kluczem do Twojego stabilnego zysku.
