Pączki to burgery, z burgerami lub bez, wykonane z ciasta drożdżowego, smażone na oleju i posypane cukrem pudrem. Powszechną odmianą pączków są podpłomyki, tradycyjnie wytwarzane w formie małego pierścienia. W rzeczywistości, w innym przypadku, są one pożądane przez odbiorców konsumenckich.
Czy to jest to konieczne
- - plan biznesowy;
- - pozwolenia;
- - ekwipunek;
- - produkty;
- - personel.
Instrukcje
Krok 1
Przeprowadź badania marketingowe i napisz koncept, w którym powinna widnieć nazwa Twojego przyszłego lokalu, wystrój wnętrz, cechy menu, rekrutacja i zasady obsługi. Zgodnie z koncepcją wybierz miejsce na pączka. Pożądane jest, aby znajdował się w strefie dla pieszych ze stałym przepływem konsumentów. Parki rozrywki i inne tereny weekendowej rekreacji nie zapewniają wystarczającego ruchu dla klientów w dni powszednie.
Krok 2
Napisz biznesplan. Najlepiej zrobić to mając już wyobrażenie o lokalizacji lokalu, ale przed podpisaniem umowy najmu. Niestety rzeczywistość jest taka, że płynne lokale o niewielkiej powierzchni bardzo szybko znajdują najemcę, więc jakaś „ryba” biznesplanu musi być wcześniej przygotowana. Czyli np. z góry można sporządzić specyfikację wyposażenia niezbędnego do uruchomienia pączalni, obsady personelu, kalkulacji kosztów stałych i zmiennych itp.
Krok 3
Dokonuj napraw kosmetycznych. Jeśli wcześniej w pomieszczeniu znajdowała się firma spożywcza, najprawdopodobniej nie ma potrzeby zmiany komunikacji inżynierskiej. Zmieniając profil, w większości przypadków musisz zacząć od nich. Pamiętaj, że pączki są potrawami smażonymi w głębokim tłuszczu, więc dobry projekt jest szczególnie ważny.
Krok 4
Zakup i zorganizuj sprzęt do przetwarzania. Jego wybór zależy od zakresu jedzenia i napojów, które zamierzasz zaoferować w placówce. Z reguły są to herbata, kawa, koktajle kawowe. W razie potrzeby kilka dodatkowych deserów. Nie należy zawyżać menu pączków.
Krok 5
Uzyskaj pozwolenia na otwarcie od organów nadzorczych - inspekcja przeciwpożarowa i Rospotrebnadzor. Jeśli znaleźli jakieś wady, postaraj się je jak najszybciej wyeliminować. Każdy dodatkowy tydzień przestoju to dodatkowe obciążenie dla Twojego budżetu.
Krok 6
Stwórz plan marketingowy, który obejmuje kampanie reklamowe i PR, a także promocje, które zwiększą lojalność konsumentów i zamienią zwykłych odwiedzających w stałych bywalców.
