Kuchnia japońska nie jest już egzotyczna. Nierzadko dziś w restauracjach i kawiarniach, a także w sushi barach i działach zorganizowanych na zasadzie fast foodów, ma się menu sushi, ale wielu woli przygotowywać sushi w domu. Jest wygodny, tani i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego taki pomysł na biznes, jak otwarcie sklepu ze składnikami i akcesoriami do robienia bułek i sushi, jest ciekawy i obiecujący. Według ekspertów ten segment rynku jest wypełniony tylko w 60%.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim zadbaj o swój status przedsiębiorcy i zarejestruj się w urzędzie skarbowym swojego miejsca zamieszkania. Zbieranie dokumentów i rozpatrzenie Twojego wniosku zajmie od dwóch tygodni do miesiąca.
Krok 2
Następnie zajmij się wyborem lokalu pod sklep. Powierzchnia powierzchni sprzedaży może być niewielka - od 15-20 m2 - ale bardzo ważna jest lokalizacja Twojego sklepu. Jest mało prawdopodobne, abyś miał duży obrót, jeśli wynajmujesz pokój gdzieś na obrzeżach miasta lub w dzielnicy mieszkalnej. Szukaj miejsca na głównych ulicach, w pobliżu dużych supermarketów. W przypadku sklepu „Wszystko dla sushi” forma handlu „store-in-store” jest idealna. Możesz otworzyć swój punkt w centrum handlowo-rozrywkowym, które odwiedzają głównie osoby o średnich dochodach. Z reguły są potencjalnymi nabywcami produktów i akcesoriów do robienia bułek i sushi.
Krok 3
Zadbaj o uzyskanie pozwolenia na sprzedaż żywności w SES oraz wniosku o bezpieczeństwie pożarowym.
Krok 4
Kup potrzebny sprzęt. Oprócz kasy, regałów i gablot przydadzą Ci się lodówki i zamrażarki na ryby i owoce morza.
Krok 5
Nie powinieneś skąpić projektu pokoju. Handel konkretnym produktem wymaga bardzo wyrafinowanego projektu. Możliwe są aluzje do wnętrz japońskich. Zawieś fotografie lub odbitki Fujiyamy, kaligraficzne hieroglify na ścianach, udekoruj stojaki i gabloty drewnem i bambusem. Skorzystaj z pomocy profesjonalnych projektantów.
Krok 6
Jeśli zdecydujesz się otworzyć sklep za pomocą systemów franczyzowych, znacznie uprości to zadanie. Pozwoli na skorzystanie z gotowych opracowań (corporate design, porady dotyczące promocji sklepu, pakiet partnerski), co znacznie obniży koszt otwarcia punktu handlowego.
Krok 7
Jeśli zdecydujesz się otworzyć sklep na własną rękę, „od zera”, bardzo ważne jest znalezienie dostawców dla outletu o akceptowalnym stosunku ceny do jakości. Asortyment sklepu All for Sushi jest bardzo zróżnicowany i obejmuje składniki do kuchni japońskiej: owoce morza, ryby, ryż, przyprawy, wodorosty i wiele innych, a także dania specjalne, pałeczki, noże, serwetki bambusowe i tak dalej. Być może trzeba będzie poszukać więcej niż jednego dostawcy, ale kilku. Ważne jest, aby nie byli pośrednikami, ale bezpośrednio importowali. Koniecznie sprawdź u nich licencje i certyfikaty na sprzedawane produkty.
Krok 8
Jednym z elementów sukcesu Twojego sklepu jest dobrze dobrany personel. Sprzedawcy powinni być dobrze zorientowani w kuchni japońskiej, doradzać kupującym, jakie są właściwe składniki sushi i jak je przygotować.
