Handel żywnością jest jednym z najbardziej stabilnych i dochodowych biznesów. Ludzie mogą ograniczać się w rozrywce, sprzęcie gospodarstwa domowego, ubraniach … Ale pragnienie pysznego jedzenia nie zostanie przerwane przez żaden kryzys. Jednak, aby zachować i zwiększyć zyski z handlu, musisz stale śledzić towary. Konieczne jest stałe monitorowanie, który produkt został już sprzedany, a który wciąż znajduje się na półkach. Jak śledzisz sklep spożywczy?
Instrukcje
Krok 1
Zasadą w swoim sklepie jest zapisywanie każdego sprzedawanego produktu w specjalnym zeszycie. Połóż go przy kasie i poproś sprzedawców, aby codziennie zgłaszali, ile i jakiego rodzaju towary zostały sprzedane.
Krok 2
Utwórz plik Word Excel na swoim komputerze. Dla każdego miesiąca jest osobna strona. W pierwszej kolumnie wypisz wszystkie nazwy towarów z asortymentu sklepu, w tym wagę, producent, opakowanie. Na przykład majonez Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Miękkie opakowanie. W drugiej kolumnie napisz ile towarów zostało dostarczonych w tym miesiącu. Jeśli kupujesz towary częściej niż raz w miesiącu, za każdym razem dodawaj nową liczbę. Trzecia kolumna dotyczy ilości sprzedanego towaru - dodawaj ją codziennie na koniec dnia roboczego. W czwartym napisz resztę. Również dzisiaj można znaleźć wiele specjalnych programów komputerowych, które pozwalają na prowadzenie ewidencji. Możesz je kupić w sklepach specjalistycznych lub poszukać w Internecie.
Krok 3
Kiedy dostawca wnosi towar, policz wszystko, upewnij się, że ilość zgadza się z wartością na dokumentach dostawcy. Nie zapomnij zanotować ilości otrzymanych towarów w pliku komputerowym.
Krok 4
Przeprowadzaj audyt na koniec każdego miesiąca. Policz przedmioty na półkach w sklepie i magazynie. Jednocześnie natychmiast sprawdź, czy jakiś produkt nie stracił ważności. Odłóż taki produkt natychmiast. Aby nie stracić zysku z tych towarów, ustal wcześniej z dostawcami, że wymienią niesprzedany towar na świeży. Porównaj liczbę produktów na półkach z resztą w pliku komputerowym. Liczby muszą się zgadzać.
Krok 5
Ale najlepszym sposobem na śledzenie sklepu spożywczego jest automatyzacja handlu. Jeśli zysk Twojego punktu sprzedaży pozwala na dodatkowe inwestycje w rozwój biznesu, zainstaluj przy kasie specjalny skaner, a czytnik kodów kreskowych automatycznie obliczy ile i jaki produkt został sprzedany, a ile nie został sprzedany.
