Grill jest zawsze popularny. Można tu szybko przekąsić lub posiedzieć z przyjaciółmi, rozkoszować się zapachem grillowanego mięsa i obserwować kucharza przy pracy. Dlatego otwierając własny grill, możesz zarobić dobre pieniądze.
Instrukcje
Krok 1
Znajdź odpowiednie pomieszczenie na grilla. Musi spełniać wymogi przeciwpożarowe oraz posiadać pomieszczenie gospodarcze z lodówką. Jeśli nie będziesz używać naczyń jednorazowych, musisz mieć dostęp do bieżącej wody.
Krok 2
Znajdź dostawców mięsa lub negocjuj zakupy na rynku. Do mięsa muszą być dołączone dokumenty potwierdzające jego jakość i bezpieczeństwo. Wymagane będą również dokumenty przewozowe, które wskażą źródło odbioru produktów.
Krok 3
Sporządź odpowiednie dokumenty sanitarno-epidemiologiczne dla lokalu i transportu. Przewóz mięsa musi odbywać się samochodem z paszportem sanitarnym. Kup lub wynajmij pojazd chłodniczy, jeśli to konieczne.
Krok 4
Uzyskaj licencje na obrót niektórymi towarami, takimi jak wino i wódki.
Krok 5
Zastanów się nad listą asortymentową powiązanych produktów (chleb, sos, serwetki, wykałaczki itp.).
Krok 6
Znajdź dobre kebabery. Od nich bezpośrednio zależeć będzie obecność Twojej placówki.
Krok 7
Nie zapominaj, że personel serwisowy musi mieć książeczki sanitarne i przestrzegać zasad higieny osobistej.
Krok 8
Zadbaj o wnętrze swojego lokalu. Zastanów się nad lokalizacją grilla, kontuaru barowego, stolików. Do grillowania najlepiej nadają się drewniane stoły i krzesła. Pomyśl o sztućcach, widelcach i nożach.
