Własną produkcję mrożonych pierogów i pierogów może zorganizować przedsiębiorca, który wcześniej nie był związany z branżą spożywczą. Choć w tym przypadku będzie musiał poszukać wsparcia w postaci doświadczonego technologa. Rynek półproduktów jest niemal w każdym regionie nasycony, ale tak jak w przypadku każdego innego często spożywanego produktu, pierogi z pewnością znajdą swojego nabywcę, więc prawie zawsze są szanse powodzenia w tego rodzaju biznesie.
Czy to jest to konieczne
- - lokale od 100 m2 powierzchni;
- - zaświadczenie o rejestracji indywidualnych przedsiębiorców;
- - projekt warsztatu zatwierdzony w trzech instancjach;
- - zestaw urządzeń do produkcji i przechowywania półproduktów;
- - dwa zespoły pracowników (14 osób), ładowacz i kierowca spedycji.
Instrukcje
Krok 1
Znajdź pomieszczenie, które można wtedy nazwać „produkcją” – powierzchnia powinna wynosić co najmniej 100 metrów kwadratowych, a media (zwłaszcza sieć energetyczna) wytrzymują zwiększone obciążenia. Ważne jest otoczenie Twojego przyszłego warsztatu półfabrykatów – nie każdy może być zachwycony takim sąsiedztwem, a niezadowolenie okolicznych mieszkańców łatwo przekłada się na sankcje ze strony Rospotrebnadzoru. Najlepiej przenieść warsztat do strefy przemysłowej lub nawet poza miasto, najważniejsze jest prawidłowe oszacowanie jakości dostępnych tam dróg dojazdowych.
Krok 2
Zarejestruj indywidualną przedsiębiorczość – taka forma prawna doskonale nadaje się do małego warsztatu, który wytwarza półprodukty. Opracuj projekt przyszłego warsztatu, zleć go profesjonalnym projektantom, skoordynuj projekt z Wydziałem Architektury i Urbanistyki, oddziałem Rospotrebnadzor (dawniej SES) i inspekcją przeciwpożarową. W niektórych regionach może być wymagane dodatkowe zezwolenie od służb środowiskowych.
Krok 3
Doposaż ponownie lokal na cele produkcyjne - oddziel magazyn od rzeczywistej powierzchni produkcyjnej, z kolei podziel magazyn na powierzchnię do składowania surowców i powierzchnię do składowania wyrobów gotowych. Fajnie byłoby przeznaczyć przestrzeń w tym samym budynku na małe biuro, ale przestrzeń nie zawsze na to pozwala. Zakup sprzętu do produkcji pierogów i innych półproduktów - wałkownica do ciasta, ugniatarka, maszynka do mielenia mięsa, wydajna kuchenka elektryczna i lodówka, a także zestaw palet.
Krok 4
Otwieraj oferty pracy i ogłaszaj je w mediach (najlepiej w druku). Aby zaoszczędzić pieniądze, trzeba zadowolić się pracownikami bez kwalifikacji, na początek potrzeba około dziesięciu pleśniaków, dwóch producentów mięsa mielonego i dwóch pakowaczy, racjonalnie dzieląc ich na dwie zmiany po siedem osób. Dodatkowo Twoja firma zatrudni kierowcę-spedytora i ładowacza, a w razie potrzeby technologa. Rolę kierownika produkcji i księgowego początkowo będzie musiał pełnić sam przedsiębiorca.
