Półprodukty są dość popularne na rynku spożywczym, dlatego warsztat do ich produkcji jest opłacalną i niezawodną formą prowadzenia działalności. Jak to otworzyć?
Instrukcje
Krok 1
Zbadaj warunki rynkowe, zidentyfikuj dostawców surowców dostępnych w Twoim mieście oraz możliwe miejsca sprzedaży gotowych produktów. Opracuj biznesplan samodzielnie lub z pomocą specjalistów. Porównaj warunki oferowane przez dostawców surowców i wybierz najlepszą opcję.
Krok 2
Wynajmij niezbędną przestrzeń. Uwzględnij wszystkie niezbędne wymagania higieniczne i bezpieczeństwa, a także kwestie bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Jeśli organy nadzoru uznają warunki pracy za nieodpowiednie, nie otrzymasz zezwolenia na pracę.
Krok 3
Kup niezbędny sprzęt, biorąc pod uwagę możliwości marketingu produktów. Bardziej wskazane jest rozpoczęcie od niewielkich ilości wydawanych produktów, ponieważ możesz mieć trudności z wdrożeniem. Możesz wybrać kompletną linię technologiczną do produkcji małych partii półfabrykatów. Jeśli założysz, że tylko część procesu będzie automatyczna i np. formowanie lub pakowanie produktów będzie wykonywane ręcznie, możesz zakupić tylko te urządzenia, które są niezbędne.
Krok 4
Odbierz całą niezbędną dokumentację regulacyjną i techniczną, zwłaszcza jeśli masz do czynienia z półproduktami mięsnymi. Następnie uzgodnij warunki produkcji ze Stacją Sanitarno-Epidemiologiczną i przeprowadź procedurę certyfikacji.
Krok 5
Wybierz i przeszkol personel. Każdy pracownik musi posiadać książeczkę zdrowia i corocznie przechodzić badania lekarskie na koszt przedsiębiorstwa.
Krok 6
Uzgodnij z dostawcami surowców. Najlepiej, jeśli w pobliżu są producenci surowców. Na przykład wskazane jest zlokalizowanie warsztatu do produkcji półproduktów mięsnych w pobliżu zakładu mięsnego, aby obniżyć koszty transportu.
Krok 7
Zadbaj o opakowanie. Powinien zawierać nazwę firmy, skład produktu, datę i godzinę produkcji oraz datę ważności.
Krok 8
Znajdź miejsce sprzedaży, chociaż lepiej to wcześniej uzgodnić. Mogą to być małe sklepy, supermarkety, markety.
