Własna sala bankietowa to świetny biznes dla początkującego restauratora. Aby to się opłaciło, wystarczy zorganizować kilka wyprzedaży tygodniowo. To łatwiejsze niż codzienne zapełnianie sali zwykłej restauracji czy kawiarni. Aby jednak sala bankietowa przynosiła zyski, biznes musi być zorganizowany poprawnie.
Instrukcje
Krok 1
Zapoznaj się z ofertami na rynku. Zwykle brakuje przestronnych sal, w których można zorganizować zatłoczone wesele lub prezentację. Idealna sala bankietowa znajduje się na parterze, posiada osobne wejście, łatwy dojazd oraz parking. W pomieszczeniu nie powinny znajdować się kolumny, podium, schody wewnętrzne i inne elementy, które wizualnie miażdżą przestrzeń.
Krok 2
Dokonuj napraw wysokiej jakości. Sala powinna wyglądać nowocześnie, ale neutralnie. Utrzymaj wnętrze w kojącej, klasycznej kolorystyce. Pomieszczenie powinno być wygodne do fotografowania i filmowania wideo. Wyeliminuj oślepiające witryny sklepowe i mnóstwo lustrzanych powierzchni, zadbaj o dobre oświetlenie.
Krok 3
Pomyśl o dekoracji - kominek, wykusz, żywe rośliny stworzą piękne tło do zdjęć i wspaniale ozdobią pomieszczenie. Zadbaj o oddzielne pomieszczenia na szafy, przebieranie się dla aktorów i prezenterów oraz przechowywanie ekwipunku.
Krok 4
Wyposaż swoją kuchnię. Kupuj meble, naczynia, sztućce, obrusy i inne materiały eksploatacyjne. Najlepiej kupić proste białe naczynia, które będą pasować do każdego nakrycia stołu. Kup obrusy i pokrowce na krzesła bankietowe. Dobrym pomysłem jest posiadanie własnych dekoracji ślubnych, takich jak łuk ślubny, który można wypożyczyć.
Krok 5
Zatrudnij personel. Potrzebujesz szefa kuchni, który może wykonywać obowiązki technologa, jednego kucharza na zmianę w warsztacie gorącego i zimnego, kilku kelnerów i sprzątaczki. Do otrzymywania zamówień potrzebny jest administrator. Potrzebny będzie również specjalista ds. promocji, który zajmie się reklamą, aktywną sprzedażą i wprowadzaniem nowych ofert.
Krok 6
Rozważ kampanię reklamową. Drukuj ulotki i broszury i rozprowadzaj je w pobliskich centrach handlowych i biznesowych. Współpracuj z agencjami wakacyjnymi i gospodarzami obsługującymi rocznice i wesela. Komunikuj się aktywnie na stronach tematycznych i forach. Stwórz własną stronę internetową opisującą usługi, które oferuje Twoja siłownia. Opracuj system bonusów i rabatów dla stałych klientów.
Krok 7
Rozważ dodatkowe usługi. Możesz zaoferować slajdy szampana, świąteczne fajerwerki, zakupić wysokiej jakości sprzęt audio i wideo oraz specjalne efekty świetlne. Na bazie sali bankietowej można otworzyć małą agencję wczasową lub połączyć się z istniejącą firmą. Wyeliminujesz potrzebę korzystania przez klientów z usług innych firm i zwiększysz swoje zyski.
