Sporządzenie biznesplanu jest ważną częścią prac przygotowawczych dla każdego rodzaju działalności. Jeśli chcesz sam otworzyć restaurację, sporządź biznesplan dla siebie jako założyciela firmy. Po raz kolejny zastanawiasz się nad modelem budowania swojego biznesu i ujmujesz jego główne punkty. Jeśli potrzebujesz dostarczyć inwestorowi biznesplan, jego celem będzie maksymalizacja inwestycji w Twój projekt. Sprawdź oba rodzaje biznesplanów.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zastanów się, jak napisać biznesplan dla siebie. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że nie potrzebujesz już żadnych planów, że już wszystko wiesz. Ale nie spiesz się z wnioskami – lepiej wszystko przemyśleć i zapisać na papierze, niż później wyrywać sobie włosy z głowy, jeśli restauracja przynosi tylko straty, a nie planowane korzyści. Spokojnie zapisz wszystkie swoje myśli na papierze: psychologowie jednogłośnie twierdzą, że w tej formie nasze myśli wyglądają znacznie bardziej realnie.
Krok 2
Biznesplan restauracji powinien w pełni obejmować wszystkie najważniejsze punkty tworzenia i promocji Twojej restauracji. Oto główne punkty, które należy szczegółowo rozważyć:
- typ Twojej restauracji (zwykła, elitarna, ogólnopolska),
- docelowi odwiedzający (nakreśl portret potencjalnego gościa: jego wiek, status społeczny, dochód, stan cywilny itp.), - asortyment Twojej restauracji (jakie będzie Twoje menu, specjalności).
- lokalizacja restauracji (osiedle mieszkalne lub luksusowe domy), - powierzchnia pod restaurację (jej wielkość i czynsz), - sprzęt i produkty (dostawcy, cena zakupu i cena potraw), - personel (kucharze, kelnerzy, ochrona, księgowość), - niezbędne wydatki na rejestrację dokumentów do rejestracji restauracji i licencji, - koszty reklamy.
Krok 3
Gdy odpowiesz na wszystkie pytania, Twoja restauracja będzie wyglądać bardziej realistycznie. Będziesz w stanie obliczyć wymaganą kwotę inwestycji finansowych na otwarcie swojego biznesu.
Krok 4
Warto rozeznać się w konkurencji, zwłaszcza jeśli szukasz miejsca na restaurację obok już działającej kawiarni lub restauracji. Szukaj informacji w Internecie, w mediach, wśród biznesmenów, którzy mają już doświadczenie z restauracją.
Krok 5
Jeśli przygotowujesz projekt biznesowy restauracji dla inwestora, musisz sporządzić nieco inny dokument. W swoim biznesplanie musisz pokazać, że Twoja restauracja ma dobre perspektywy pracy, potrzebuje wsparcia i pomocy w dalszym rozwoju.
Krok 6
Warto bardziej szczegółowo zastanowić się w biznesplanie nad zasługami i osiągnięciami Ciebie osobiście i Twoich pracowników jako przyszłych członków tego samego zespołu. Opisz inwestorowi przyszłość swojej restauracji na podstawie badań rynkowych.
Krok 7
Istotną kwestią będzie czas zwrotu inwestycji w restauracji – dla inwestora niezwykle ważna jest znajomość wielkości i terminu zysku. Zrób przybliżoną prognozę planu na pierwszy rok istnienia restauracji, wskazując koszty finansowe. Inwestor musi mieć do Ciebie zaufanie jako partnera.
