W dzisiejszych czasach otwarcie baru można uznać za jeden z niedrogich, ale skutecznych sposobów na stworzenie firmy. Ten zakład zajmuje niewielki obszar, a obsługa, ceny i klientela w barach są dość demokratyczne, co pozwala zebrać dużą liczbę odwiedzających. Zanim zaczniesz otwierać bar, musisz sporządzić biznesplan, który uwzględni wszystkie niuanse jego pracy.
Instrukcje
Krok 1
Zanim zaczniesz sporządzać biznesplan, zastanów się, który bar chcesz otworzyć: bar sportowy, bar karaoke, bar sushi czy pub. Konieczny jest wybór rodzaju baru w celu wynajęcia odpowiedniego lokalu i wyznaczenia publiczności odwiedzających. Na przykład, jeśli chcesz otworzyć bar sportowy, to powinieneś poszukać miejsca w gęsto zaludnionej części miasta, gdzie wieczorem zawsze będą ludzie, którzy chcą pooglądać piłkę nożną i napić się piwa z przyjaciółmi.
Krok 2
Tworząc biznesplan dla paska, pamiętaj, aby zawrzeć w nim sekcję przeglądu lub podsumowanie. Wskaż w nim, jaki bar otwierasz i dla jakich odbiorców będzie przeznaczony, a także formę organizacyjno-prawną Twojej działalności. Najczęściej dla takich zakładów jest to spółka z ograniczoną odpowiedzialnością lub indywidualna przedsiębiorczość.
Krok 3
Opisz usługi, które bar zapewni odwiedzającym, wskaż obecność lub brak systemu obsługi (kelnerzy), godziny otwarcia instytucji. Twój biznesplan dotyczący otwarcia baru musi zawierać analizę tego segmentu rynku. Opisz sytuację, obecność konkurentów, problemy, które pojawiają się podczas prowadzenia tego biznesu. Pomoże to uniknąć podobnych problemów w przyszłości. Wskaż swoją przewagę konkurencyjną w stosunku do zakładów innych właścicieli.
Krok 4
Następnie zrób plan produkcji. To będzie najważniejsza część twojego biznesplanu. Wybierz pokój na przyszły lokal. Powierzchnia paska jest dość łatwa do obliczenia na podstawie przewidywanej liczby odwiedzających. Na przykład dla baru o pojemności 60-70 osób sala o łącznej powierzchni co najmniej 250 metrów kwadratowych. Lepiej, jeśli znajduje się w budynku niemieszkalnym. W przeciwnym razie prawdopodobnie nie będziesz w stanie uniknąć problemów i konfliktów z lokatorami.
Krok 5
Po podjęciu decyzji o wynajmie przygotuj projekt aranżacji baru. Lepiej powierzyć tę pracę specjaliście. Następnie uwzględnij w swoim biznesplanie pozycje dotyczące zakupu niezbędnych mebli i wyposażenia. Standardowy zestaw do każdego baru obejmuje ladę barową, krzesła, stoły, sprzęt kuchenny, telewizor plazmowy, naczynia. Kolejnym ważnym punktem jest rozwój menu. Powinien składać się z dużego rodzaju przekąsek (co najmniej 25-30), piwa i innych napojów alkoholowych.
Krok 6
Kolejną częścią biznesplanu jest plan finansowy. Uwzględnij wszystkie koszty otwarcia baru (czynsz, zakup sprzętu, koszty reklamy, wynagrodzenia personelu), koszty utrzymania, a także szacunkowy dochód na klienta i całkowity obrót. Pamiętaj, że nie otrzymasz natychmiastowych zysków. Okres zwrotu dla tego typu zakładów wynosi 1-1,5 roku.
