Uwodzicielski zapach babeczki zawsze przyciąga uwagę przechodniów. Niewielu może się oprzeć i przejść obok świeżych wypieków. Dlatego pomysł otwarcia kawiarnio-cukierni dla wielu wydaje się bardzo atrakcyjny. Ale organizując biznes warto pamiętać, że ciężka praca, wytrwałość i umiejętne zarządzanie to klucze do sukcesu.
Czy to jest to konieczne
- - Początkowy kapitał;
- - plan biznesowy;
- - lokal;
- - ekwipunek;
- - personel.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zbadaj rynek. Przejdź przez istniejące podobne placówki. Zobacz jak pracują: jaki asortyment, ilość obsługi, ile miejsc jest dla zwiedzających, asortyment towarów. Zwróć uwagę na zalety i wady. Następnie zapytaj o ceny sprzętu handlowego niezbędnego do kawiarni-cukierni, dowiedz się jakie dokumenty są wymagane do rejestracji, jakie opłaty musisz uiścić itp. Oblicz przybliżony poziom kosztów.
Krok 2
Następnie zarejestruj się jako osoba prawna (łatwiej jest zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca) w IFTS, PFR i FSS, zgodnie z obowiązującymi przepisami. Zamów pieczęć i otwórz konto bankowe.
Krok 3
Zawrzyj umowę najmu lokalu. Nadaje się do kawiarni i cukierni - od 50 do 100 metrów kwadratowych. Należy pamiętać, że hala dla odwiedzających powinna być oddzielona od hali magazynowej i produkcyjnej. Dodatkowo kawiarnia wymaga co najmniej dwóch łazienek.
Krok 4
Opracuj następujące projekty dla tego obszaru: technologiczne, wodociągowo-kanalizacyjne, energetyczne i elektryczne itp. Koordynuj całą dokumentację projektową z organami straży pożarnej, SES, Rospotrebnadzor itp. I dopiero potem przystąp do naprawy lokalu zgodnie z planem.
Krok 5
Zdobądź licencję. Aby to zrobić, złóż następujące dokumenty do Komitetu Licencyjnego: wniosek, kopię zaświadczenia o rejestracji jako osoba prawna, dokument o rejestracji w organach podatkowych, dokument dotyczący rejestracji kasy fiskalnej, wniosek o OGPS i SES, certyfikat ATS o obecności alarmu bezpieczeństwa …
Krok 6
Zakup niezbędne wyposażenie do cukierni i hali. Ważną częścią każdej kawiarnio-cukierni jest wizytówka - to oblicze zakładu. Dlatego musi być poprawnie oprawiony. Nie można też obejść się bez ekspresu do kawy i dozowników do robienia gorącej czekolady. Podpisuj umowy z dostawcami surowców i wyrobów gotowych. Stwórz asortyment swojego zakładu. Uwzględnij w menu zarówno słynne smakołyki, jak i nowości. Przemyśl swoją politykę cenową.
Krok 7
Zatrudnij wykwalifikowany personel. Przede wszystkim zatrudnij administratora i cukiernika. Pomogą Ci znaleźć kelnerów, barmanów i pracowników cukierni.
