Aby uniknąć kar za naruszenie norm sanitarnych, musisz wiedzieć, jakie dokumenty musisz przedstawić pracownikom SES. Ważne jest terminowe wykonywanie prac w ramach zawartych umów oraz dysponowanie odpowiednimi ustawami.
Inspekcje SPP mogą być planowane i nieplanowane. W pierwszym przypadku organizacja, którą wkrótce odwiedzą inspektorzy, powiadamiana jest o wizycie nie później niż na trzy dni robocze przed wyznaczonym terminem. W przypadku reklamacji konsumenta inspekcja może nastąpić niespodziewanie, bez ostrzeżenia. Całkowity okres weryfikacji nie może przekroczyć 20 dni roboczych. Przedłuża się go tylko w wyjątkowych przypadkach i nie dłużej niż na ten sam okres.
Jakich dokumentów może wymagać inspektor SES?
Podmiot gospodarczy w ciągu trzech lat od rozpoczęcia swojej działalności nie musi się martwić nagłymi lub planowanymi kontrolami Rospotrebnadzor i wszystkimi innymi kontrolami. Przedsiębiorca musi jednak od samego początku swojej pracy przyzwyczaić się do utrzymywania w porządku wszystkich dokumentów, które należy przedstawić inspektorom.
Są to różne dokumenty sanitarne: program kontroli produkcji, umowy na badanie, dezynfekcję i czyszczenie wentylacji, deratyzację i dezynfekcję, wywóz śmieci, przetwarzanie i mycie kombinezonów. Ważne jest, aby rejestr środków dezynfekujących był wypełniony terminowo i prawidłowo, dostępne były protokoły badań instrumentalnych, paszport sanitarny obiektu oraz wnioski sanitarno-epidemiologiczne dotyczące rodzaju działalności.
Jeśli lampy fluorescencyjne są używane w pomieszczeniach, wymagana będzie umowa o utylizację. Nie należy zapominać, że zgodnie z przedstawionymi przez inspektorów umowami należy wykonać odpowiednie prace. Dlatego konieczne będzie dostarczenie ustaw potwierdzających ich wykonanie. Jeśli lokal jest wynajmowany, w ramach przygotowań do sprawdzenia SES należy zażądać od wynajmującego wszelkich niezbędnych dokumentów, aby zapewnić warunki sanitarne w obiekcie zgodne z prawem.
Jak przygotować lokal do oględzin?
W przypadku kontroli publicznego punktu gastronomicznego, handlu, szkoły lub placówki przedszkolnej, w pierwszej kolejności sprawdzany jest stan i zawartość lodówek oraz termin przydatności do spożycia produktów spożywczych. Wszystkie pokoje są sprawdzane pod kątem czystości, szczególną uwagę zwraca się na kuchnię. Sprawdzane są warunki pracy pracowników, dlatego konieczne będzie dostarczenie weryfikatorom zgody na ich coroczne badanie lekarskie lub dokumentację medyczną członków zespołu.
Aby być gotowym na nieplanowane przeglądy, trzeba w obiekcie zachować czystość spełniającą normy sanitarne. Jeśli podczas poprzedniej wizyty inspektor SES sporządził ustawę i wytknął naruszenia, to wszystkie muszą zostać wyeliminowane, w przeciwnym razie istnieje ryzyko nałożenia na surowsze sankcje, które wyrażają się w bardzo imponujących karach grzywny..
