Rosyjski rynek restauracyjny rozwija się w dość szybkim tempie. Około trzydzieści procent to roczny wzrost. Mimo ogromnej konkurencji, wieczorem prawie w każdej restauracji można zobaczyć przyzwoitą kolejkę. Dlatego po otwarciu własnej restauracji zysk i satysfakcja z sukcesu nie powinny trwać długo. Rozważ poniżej podstawowe kroki, które musisz wykonać, aby otworzyć działalność restauracyjną.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw opracuj koncepcję restauracji. Nie myl tego z biznesplanem. W koncepcie opisz w najdrobniejszych szczegółach pracę swojej przyszłej restauracji. Są to łańcuchy technologiczne i projektowe oraz zamierzone menu.
Krok 2
Teraz czas na biznesplan. Oceń w nim wszystko, co wiąże się z kosztami finansowymi i możliwymi dochodami. Oceń reklamy, konkurencję i inne czynniki wpływające na działalność restauracyjną.
Krok 3
Wybierz pokój. Dobra lokalizacja to jeden z kluczy do sukcesu. Restauracja powinna znajdować się blisko potencjalnych klientów. Jakich gości powinieneś mieć, powinieneś był wziąć pod uwagę w punkcie numer jeden. A jednak lepiej kupować lokal niż wynajmować, pamiętaj o tym ważnym punkcie.
Krok 4
Stwórz niepowtarzalny design i odpowiednią atmosferę. Każdy, nawet najmniejszy szczegół powinien stworzyć przytulność i wygodę.
Krok 5
Kup potrzebny sprzęt. Pod żadnym pozorem nie kupuj zwykłych urządzeń gospodarstwa domowego. Weź tylko profesjonalne akcesoria restauracyjne. Najwyższej jakości i jednocześnie najdroższy sprzęt produkowany jest w Anglii. Kup wymaganą ilość sprzętu kuchennego.
Krok 6
Zaprojektuj menu. Zbuduj go na koncepcji swojej restauracji. Tutaj ważne jest, jaką kuchnię preferujesz. Menu powinno być proste i napisane jasnym językiem.
Krok 7
Zrekrutuj odpowiedni personel. Niektórych, takich jak kierownik i szef kuchni, najlepiej zatrudnić od razu i konsultować z nimi podczas budowy restauracji. Możesz skontaktować się ze specjalnymi agencjami rekrutacyjnymi. Pamiętaj, że nie trzeba inwestować bardzo dużych sum, aby otworzyć biznes restauracyjny. Jeśli jesteś osobą kreatywną, wymyśl oryginalny pomysł, który na pewno przyciągnie do Ciebie wielu klientów. Najważniejsze, aby zacząć, jeśli masz pomysł. Być może to Ty w niedalekiej przyszłości staniesz się jednym z najsłynniejszych restauratorów w kraju. Idź po to.
