Jak Otworzyć Własną Kawiarnię Na Ukrainie?

Spisu treści:

Jak Otworzyć Własną Kawiarnię Na Ukrainie?
Jak Otworzyć Własną Kawiarnię Na Ukrainie?

Wideo: Jak Otworzyć Własną Kawiarnię Na Ukrainie?

Wideo: Jak Otworzyć Własną Kawiarnię Na Ukrainie?
Wideo: Jak otworzyć własną kawiarnię - krok po kroku, co musisz wiedzieć. 2024, Marsz
Anonim

Kiedy zadaniem jest otwarcie własnej kawiarni na Ukrainie, warto zapoznać się z wymaganiami dotyczącymi placówek gastronomicznych. Jeśli ich lista nie ostudzi Twojego zapału, przejdź do poszukiwania lokalu. Podobnie jak w dużych rosyjskich miastach, sytuacja z dostępnością płynnych nieruchomości jest nieistotna. W związku z tym przygotowanie biznesplanu i opracowanie koncepcji przenosi się na drugi i trzeci etap. Innymi słowy, zaczynają się, gdy staje się jasne, jaki rodzaj lokalu wynajmujesz.

Jak otworzyć własną kawiarnię na Ukrainie?
Jak otworzyć własną kawiarnię na Ukrainie?

Czy to jest to konieczne

  • - lokal;
  • - plan biznesowy;
  • - koncepcja;
  • - Plan projektu;
  • - ekwipunek;
  • - meble;
  • - pozwolenia;
  • - personel.

Instrukcje

Krok 1

Znajdź salę, która zaspokoi Twoje potrzeby, a także techniczną możliwość pomieszczenia kawiarni. Dobrze, jeśli poprzedni właściciele wykorzystywali go również do cateringu. W takim przypadku nie musisz wprowadzać znaczących zmian w planie projektu. Z drugiej strony ta opcja ma również swoją wadę. W szczególności, bez względu na to, jaką instytucję otworzysz, miejscowi będą mocno kojarzyć ją z przeszłością, nie do końca udaną (byłoby to udane - kontynuowałoby pracę w tym pokoju).

Krok 2

Zamów plan projektu. Sposób przejścia szybów wentylacyjnych, rur wodociągowych, licznych przewodów może znacznie uprościć (lub skomplikować) dalsze rozmieszczenie urządzeń. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę ten aspekt: jeśli przyszła kawiarnia znajduje się w budynku mieszkalnym, potrzebujesz bardzo wysokiej jakości systemu dźwiękoszczelnego. Bez tego sąsiedzi z wyższych pięter będą cię torturować (a ty najprawdopodobniej będziesz ich torturował). Nawiasem mówiąc, mogą zrobić „notatkę protestacyjną” w stosunku do wylotów wentylacyjnych znajdujących się na dziedzińcu.

Krok 3

Zakup i aranżowanie mebli i wyposażenia. Szczególnie ważne jest odpowiednie obsadzenie produkcji. Zapewnij sprzęt termiczny, chłodniczy, elektromechaniczny. Zastanów się, czy masz możliwość zamontowania w pokoju ekspresu do kawy i automatu do piwa. Jeśli nie ma miejsca, będziesz musiał go znaleźć w produkcji. Osobnym tematem, o którym wiele osób zapomina, jest zmywarka. Na żądanie organów regulacyjnych musi stać w osobnym pomieszczeniu. Niezależnie od wielkości kawiarni, którą masz, jeśli planujesz kuchnię z pełnym cyklem, będziesz musiał „oddać” co najmniej 50-75 m2 na pomieszczenia produkcyjne i pomocnicze.

Krok 4

Zaproś recenzentów. Z oczywistych względów sprawdzanie ich może trwać od 2 tygodni do miesiąca, więc w tym samym czasie należy poszukiwać personelu, opracowywać menu i opracowywać standardy obsługi. Na Ukrainie jest wiele dobrych lokali gastronomicznych, a jeśli zrobisz wszystko dobrze, Twoja kawiarnia zajmie należne im miejsce.

Zalecana: