Sektor usług to nisza, w której przedsiębiorca zawsze może znaleźć miejsce. Wybierając kierunek rozwoju swojego biznesu, musisz skupić się na popycie. W każdej chwili istnieje zapotrzebowanie na wysokiej jakości punkty gastronomiczne.
Instrukcje
Krok 1
Aranżację kawiarni należy rozpocząć od wyboru odpowiedniego lub, jak mówią profesjonaliści, miejsca „sprzedającego”. Wybierz lokalizację w zatłoczonym miejscu. Na przykład może to być galeria handlowa, park rozrywki, dworzec kolejowy. Możesz także otworzyć kawiarnię w dzielnicy mieszkalnej. Skierowana będzie do mieszkańców, którzy w dni powszednie wieczory lub w weekendy nie chcą chodzić do centrum, aby dobrze się bawić. Dobrą opcją byłoby umieszczenie kawiarni w budynku centrum biznesowego. Wielu pracowników biurowych przyjdzie tu na lunch, a zwykli goście będą przychodzić wieczorami. Jeśli kierujesz ofertę tylko do lokalnych pracowników, opcja fast food jest dobrą opcją.
Krok 2
Wraz z wyborem lokalizacji określ specyfikę swojej placówki. Jeśli celujesz w klasę średnią, wystarczą projekty minimalistyczne lub klasyczne. Kawiarnia w dzielnicy mieszkalnej nie potrzebuje szczególnie oryginalnego wnętrza, ale powinna być bardzo przytulna i wygodna. Zadaniem kawiarni w centrum biznesowym jest zapewnienie smacznego i szybkiego jedzenia, ale nie odwracanie uwagi od pracy. Dlatego lepiej nie umieszczać tam wielu telewizorów, miękkich krzeseł i dużego baru. Wszystko to zakłóci pracę firm wynajmujących lokale w centrum. Modny lokal w centrum miasta powinien zadziwić przybyszów, skłonić ich do pójścia do niego, a nie do jednego z dziesięciu w pobliżu. Dlatego wyposaż go w oryginalny sposób, na przykład w postaci pokładu statku lub bajkowego lasu, spraw, aby projekt był tematyczny.
Krok 3
Następnie musisz zacząć wdrażać pomysły. Zazwyczaj właściciele kawiarni zamawiają projekty projektowe w studiach, które specjalizują się w restauracjach, kawiarniach i innych podobnych przedsiębiorstwach. Przedstawiasz swoje przemyślenia projektantowi, on proponuje Ci projekt, który łączy Twoje życzenia i funkcjonalność. Usługi te są jednak dość drogie. Dlatego jeśli masz niewielki kapitał na start, znajdź osobę prywatną oferującą usługi projektowe lub sam stwórz lokal. W końcu możesz zwrócić się do projektanta tylko o opracowanie układu tak, aby spełniał standardy. Sam zorganizuj egzekucję.
Krok 4
Zwróć szczególną uwagę na pasek. Najczęściej jest to główny element Twojej kawiarni na pierwszym etapie. Lada powinna być przede wszystkim wygodna i szeroka, stanowisko barmana musi być dobrze wyposażone.
Krok 5
Nie zapomnij o dobrej kuchni. Lepiej nie oszczędzać na sprzęcie AGD i kucharzach, ponieważ główną atrakcją kawiarni jest jej kuchnia, a jeśli nie jest z tobą smaczna, nikt do ciebie nie będzie cały czas. Po raz pierwszy salę ze stolikami można ekonomicznie wyposażyć w stylu „niezbędnego minimalizmu”, a wraz z rozwojem kawiarni dokupić nowe meble.
