Walka o kawior z kawiorem. Ale bez względu na rodzaj kawioru, o którym mówimy, jest to produkt łatwo psujący się i wymaga specjalnego traktowania. Oznacza to, że przed wyprodukowaniem samego kawioru konieczne jest zorganizowanie procesu marketingowego.
Instrukcje
Krok 1
Określ typ potencjalnego nabywcy. Jego właściwości zależą przede wszystkim od rodzaju kawioru. Na przykład dla jesiotra jest to bardzo wąska warstwa bardzo bogatych ludzi. Według marketerów tylko 1% populacji może regularnie kupować czarny kawior, a do wakacji - 4%. Oznacza to konieczność zbudowania systemu sprzedaży, skupiającego się na zasadach promocji marek premium. Kawior z łososia jest produktem bardziej demokratycznym, jest już na stołach większości populacji. Trzecie miejsce popularności wśród Rosjan zajmuje kawior szczupakowy, ale to już propozycja dla amatora, konesera rybnej kuchni.
Krok 2
Zapoznaj się z przepisami i wymaganiami dotyczącymi produkcji kawioru. GOST wymaga, aby po soleniu kawior dostał się do słoików w ciągu miesiąca. Istnieją specyfikacje techniczne, warunki techniczne, które pozwalają na produkcję konserw z mrożonego kawioru. W rezultacie jego smak maleje, ale spada również cena kosztu.
Krok 3
Stwórz punkty sprzedaży detalicznej, aby sprzedawać kawior luzem w ciągu kilku miesięcy po sezonie połowowym. Możesz to zrobić na targach, targach lub wynająć miejsce w sklepie spożywczym. Należy pamiętać, że kawior wyprodukowany zgodnie z GOST, a nie zwinięty w puszki, musi zostać sprzedany w ciągu czterech miesięcy.
Krok 4
Negocjuj z przedsiębiorstwami z branży HoReCa. To właśnie hotele, restauracje i kawiarnie są jednymi z najbardziej prawdopodobnych konsumentów elitarnych produktów. Wybierz firmy zgodnie ze statusem Twojego produktu: premium, elitarny lub ekonomiczny.
Krok 5
Dowiedz się, w jakich warunkach sieci handlowe przyjmują towary na sprzedaż. Wybór tego lub innego rodzaju supermarketu zależy od zamierzonego portretu konsumenta. Poznaj rynek kawioru w kilku regionach kraju.
Krok 6
Opublikuj swoją propozycję w Internecie. Skontaktuj się ze sklepami spożywczymi online i uzgodnij warunki współpracy. Ich strony przejmą promocję i wyszukiwanie klientów. Musisz tylko wysłać swoje produkty na czas.
Krok 7
Przygotuj plan marketingowy, aby promować swój produkt. Korzystaj z promocji, degustacji, wyprzedaży. Zastanów się nad kampanią reklamową, jeśli jesteś z tą firmą od dłuższego czasu.
