Handel żywnością to jeden z najbardziej niezawodnych rodzajów biznesu. Rzeczywiście, nawet w czasach kryzysu gospodarczego ludzie ciągle muszą coś jeść i pić. To całkiem naturalne, że wielu początkujących biznesmenów myśli: czy nie powinni otwierać sklepu spożywczego?
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim starannie wybierz miejsce, w którym będą znajdować się przyszłe delikatesy. Pamiętaj: Twój dochód będzie wprost proporcjonalny do tego, jak dobrze jest zlokalizowany. Idealnie: gdy twój sklep spożywczy znajduje się w miejscu, w którym przechodzi wiele osób, a w odległości kilkuset metrów nie ma ani jednego sklepu spożywczego.
Krok 2
Dlatego należy ocenić następujące czynniki: czy w pobliżu znajdują się inne punkty sprzedaży detalicznej, czy w pobliżu znajdują się przedsiębiorstwa i organizacje, w których pracuje duża liczba osób (potencjalnych nabywców), gdzie przebiega komunikacja publiczna i ciągi piesze. Spróbuj oszacować, na ilu klientów dziennie możesz liczyć otwierając sklep w tym konkretnym miejscu.
Krok 3
Jeśli w pobliżu twojego sklepu spożywczego są inne sklepy spożywcze, nie rozpaczaj, możesz zająć swoją niszę. Aby to zrobić, zastanów się, jak możesz przyciągnąć kupujących. Idź do sklepów konkurencji, zapoznaj się z ich asortymentem i cenami, przyjrzyj się bliżej, czy towary są wygodnie rozłożone, czy sprzedawcy są uprzejmi. Postaraj się, aby wszystko było dla Ciebie lepsze: asortyment jest przynajmniej trochę szerszy, ceny są od nich przynajmniej nieco niższe itp.
Krok 4
Uważnie oblicz niezbędne koszty otwarcia delikatesów i zastanów się, jak możesz zaoszczędzić. Ale od razu przyjmij to jako ścisłą zasadę: nie możesz zaoszczędzić na jakości. „Jest tylko jedna świeżość jesiotra: pierwsza, jest też ostatnia” – te słowa Wolanda z „Mistrza i Małgorzaty” powinny być Twoim przewodnikiem w działaniu. Niezależnie od tego, czy handlujesz jesiotrem, czy nie.
Krok 5
Zwróć szczególną uwagę na dobór dostawców. Przedyskutuj z nimi wcześniej procedurę rozpatrywania reklamacji, reklamacji, zwrotu produktów niskiej jakości itp.
Krok 6
Bardzo ważnym punktem jest dobór personelu. Pamiętaj, że wszystkie twoje wysiłki, aby otworzyć sklep spożywczy, utrzymać szeroki asortyment, mogą zostać zrujnowane przez niegrzecznych i leniwych sprzedawców lub pijanych przeprowadzki. Dlatego uważnie monitoruj dyscyplinę pracy i zastanów się nad systemem motywacyjnym, aby pracownicy byli zainteresowani dobrą, sumienną pracą. Na przykład możesz wypłacić pracownikom sklepu spożywczego premię w postaci określonego procentu dochodu oprócz stałej pensji.
