Chcesz otworzyć własny sklep? Pomyśl o kawiarni i herbacie. Taki punkt sprzedaży nie potrzebuje dużych lokali, jeden sprzedawca z powodzeniem radzi sobie z handlem, a znalezienie dostawców też nie będzie problemem. Znajdź odpowiedni lokal, zaoferuj ciekawy asortyment w przystępnej cenie - a kupujący nie będą długo czekać.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz format przyszłego sklepu. Możesz otworzyć sklep uliczny lub kilka punktów w centrach handlowych, wymyślić własny koncept lub skorzystać z gotowej franczyzy.
Krok 2
Znajdź odpowiednich dostawców. Idealną opcją jest znalezienie jednego partnera, od którego możesz kupić wszystko, czego potrzebujesz. Kup 20 odmian sypkich ziaren herbaty i kawy różnych odmian i szerokim przedziale cenowym. Pamiętaj, aby w swoim cenniku uwzględnić kilka elitarnych produktów konesera i kilka niedrogich opcji. Po rozpoczęciu pracy będziesz mógł zbadać sytuację rynkową i poszerzyć asortyment.
Krok 3
Znajdź odpowiedni pokój. Wybierz małe działy w popularnych centrach handlowych lub ruchliwych deptakach. Sklep z kawą i herbatą może być niewielki - wystarczy 20 metrów kwadratowych na powierzchnię sprzedażową i małe pomieszczenie gospodarcze. Zamów piękny znak - Twój sklep powinien być widoczny.
Krok 4
Zadbaj o naprawę. Motyw kawy i herbaty idealnie pasuje do wystroju w stylu retro - ciemne drewno, metal pokryty patyną, tekstylia w odcieniu kremowego brązu. Udekoruj ściany reprodukcjami starych plakatów oraz przedrukami książek i gazet. Kawę i herbatę wlewamy do szklanych słoiczków ze szczelnie zmielonymi wieczkami – doskonale eksponują towar i ozdobią sklep.
Krok 5
Zatrudnij sprzedawców - wystarczą dwie osoby, jedna na zmianę. Przeprowadź szkolenie - sprzedawcy powinni rozumieć odmiany herbaty i kawy, umieć zaprezentować je kupującym, aktywnie oferować powiązane produkty i usługi.
Krok 6
Uwzględnij w asortymencie powiązane produkty. Możesz spróbować słodyczy - kolorowego cukru, marcepanów, orzechów, małych czekoladek i twardych cukierków. Ułóż zestawy upominkowe o różnej wartości, w tym dwa lub trzy rodzaje herbaty i małe pudełko czekoladek lub pięknie zaprojektowaną torebkę z kawą przyczepioną do pluszaka. Niedrogie zestawy chętnie kupię na upominki firmowe i pamiątki. Oferuj przybory do parzenia herbaty, małe zestawy i pary kawowe. Takie rzeczy nie tylko uzupełnią asortyment, ale także ozdobią sklep.
Krok 7
Zastanów się, jak przyciągnąć klientów. W sklepie można zainstalować ekspres do kawy i raz w tygodniu umówić się na bezpłatne degustacje dla klientów. Lub wybierz „produkt miesiąca”, oferując na niego znaczne rabaty przez 30 dni. Możesz wydrukować własne karty lojalnościowe lub rozważyć programy co-brandingu z innymi sklepami. Rabaty, bonusy, prezenty dla klientów, zgromadzone punkty, loteria z drobnymi nagrodami – wszystko to może przyciągnąć nowych i zatrzymać dotychczasowych klientów.
